Miel de Bruyère Callune 250g

Lieux de butinage: Lozère
Floraison: Juillet - Septembre

Le miel monofloral de bruyère callune se caractérise par ses saveurs intenses, complexes et aromatiques. Il offre des notes caramélisées et fleuries. Il développe en bouche un goût boisé puissant et persistant, laissant en fin de bouche une légère amertume.

Couleur

Le miel de bruyère callune a une robe de couleur brun-ambrée qui tire sur le roux et devient rouge ocre avec le temps. 

*Selon la récolte, la couleur du miel peut varier entre les photos sur notre site et les miels que vous recevrez.

Texture

Ce miel a une texture unique dite thixotrope (crémeuse à finement gélatineuse). Le miel de bruyère callune a une cristallisation lente.

Comment déguster le miel de Bruyère Callune ?

Extrêmement compliqué à extraire, cela en fait un miel rare.

Il peut être dégusté à la petite cuillère ou sur une tartine le matin grâce à sa texture plus épaisse. Il est parfait également pour sucrer les boissons. Sa consistance et son  parfum en font un excellent ingrédient pour le pain d’épices.

Apithérapie

C’est un miel très riche en oligo-éléments, vitamines et minéraux : bore, potassium, fer, souffre, manganèse (anti-allergique, anti-oxydant) qui régulent la glycémie et soulagent les rhumatismes. Il possède des vertus :

• antiseptiques
• antianémiques
• diurétiques
• énergisantes
• fortifiantes
• reminéralisantes