En phytothérapie, la préparation des plantes médicinales dépend de leur destination. Infusions, macérations, décoctions, tisanes... Découvrez différents modes de préparation et des conseils pour tirer le meilleur parti de ces solutions naturelles.

Préparation des tisanes médicinales

Infusions médicinales : quelle posologie ?

Quand consommer ces infusions médicinales ?

Nos 5 conseils pour une consommation optimale

Préparation des tisanes médicinales

C'est la forme traditionnelle de la phytothérapie. Idéale pour drainer l'organisme, elle renferme de nombreux principes actifs hydrosolubles. De plus, la chaleur, en faisant éclater la cellule végétale, va libérer d'autres formes de principes actifs, notamment les huiles essentielles pour les plantes aromatiques. Il existe différentes manières de préparer ces breuvages.

En tisane :

Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole (que l'on couvrira) et, dès que l'eau bout, y ajouter les herbes et recouvrir. On laisse bouillir le mélange encore 5 minutes, puis on retire la casserole du feu. On laisse reposer pendant 2 minutes, on filtre : la tisane est prête à servir.

En infusion :

Cette méthode consiste à verser de l'eau bouillante sur des herbes – dans une tasse ou un pot – et d'attendre 10 minutes que celles-ci se soient mélangées à l'eau chaude.

C'est une technique bien appropriée pour les feuilles et les fleurs ;

Les thalles et les racines peuvent aussi se préparer sous cette forme, mais elles doivent alors être hachées très finement. Après versement de l'eau bouillie, on laissera ces parties de la plante s'en imbiber durant 20 ou 30 minutes.

Par décoction :

Dans ce cas, on dépose d'abord les herbes dans une casserole ; puis on verse dessus de l'eau froide ; enfin, on met à chauffer. La durée de la décoction peut varier de 5 à 30 minutes,

En général, pour les fleurs, les feuilles et les parties tendres, 5 à 10 min suffisent ;

Pour les parties plus dures (racine, écorce, tige), on les hache en petits morceaux puis on procède comme indiqué au début, cependant le temps de décoction sera plus long : 15 à 30 min.

On retire la casserole du feu, toujours couverte, on laisse reposer, puis on filtre.

Cette technique est plus recommandée pour les racines, les tiges et les écorces.

Par macération :

On met les herbes à tremper dans l'eau froide pendant 10 à 24 heures – selon la partie de la plante.

Les feuilles, les fleurs, les graines et les parties tendres y resteront de 10 à 12 heures ;

Les tiges, écorces et racines tendres seront hachées puis laissées dans le récipient de 16 à 18 heures ;

Ces mêmes parties, si elles sont dures, y resteront de 22 à 24 heures.

Puis, on filtre. La méthode de la macération offre l'avantage de conserver intacts les sels minéraux et les vitamines contenus dans les plantes.

Infusions médicinales : quelle posologie ?

Ces différents "thés" n'ont pas qu'un usage médicinal, ce sont aussi d'excellentes boissons – froides ou chaudes – que l'on substituera aux thés classiques, plus préjudiciables en cas d'excès.

Comme les racines, les tiges et les écorces nécessitent un temps de préparation plus long, on les séparera d'emblée des feuilles, fleurs et parties tendres. Pour les mêmes raisons, la dose quotidienne indiquée pour ces préparations dépend de chaque plante. Ne vous risquez pas à faire vous-même vos prescriptions. Demandez conseil à votre médecin ou votre pharmacien.

Quand on commence à préparer des herbes sous forme de thé, une bonne méthode consiste à commencer par une moindre quantité, puis à augmenter progressivement, jour après jour. Bien sûr, à la différence des remèdes pharmaceutiques, le dosage en matière d'herbes ne réclame pas une précision au microgramme près. Sauf cas exceptionnel, une variation très légère de quantité n'entraînera pas de dommage.

Pour les gargarismes, les inhalations, les compresses et autres usages externes, on utilisera bien sûr des doses plus élevées.

Quand consommer ces infusions médicinales ?

Les thés d'herbes doivent être consommés de préférence le matin et à jeun, ou le soir avant de se coucher. Mais, leur effet est également positif si l'on se contente de boire une gorgée du breuvage d'heure en heure tout au long de la journée.

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Pour les refroidissements, les rhumes, les maux de gorge et de poitrine, les diverses obstructions, les crampes, ou pour dissoudre des mucosités, réchauffer le corps et suer (afin d'expulser microbes et toxines), on prendra des thés bien chauds.

Nos 5 conseils pour une consommation optimale

• Pour ces différentes préparations, on n'emploiera jamais d'ustensiles en métal, plutôt en terre, en bois ou en émail. Cette règle vaut pour la préparation des jus de fruits ou de légumes. Et, on ne devra jamais laisser une cuillère en métal dans une tasse contenant l'une de ces préparations médicinales (pas davantage dans un verre de jus de fruits) ;

• On n'adoucira pas ces thés avec du sucre, car ils sont toujours meilleurs au naturel. Tout au plus ajoutera-t-on du miel (un bon curatif, lui aussi). Le miel est d'ailleurs précieux : il combat les maux de gorge et de poitrine, de même que les rhumes, il dissout de nombreuses obstructions organiques, il est émollient, laxatif, dépuratif et fait transpirer ;

• D'un jour à l'autre les thés fermentent. Il faut donc en préparer une nouvelle quantité quotidiennement ;

• On ne boira pas ces breuvages pendant les repas, mais une heure avant ou deux heures après : consommés au cours du repas, ils gêneraient la digestion ;

• Enfin, on ne prendra pas le même thé sur une période trop longue : il vaut mieux varier fréquemment – et le choix est vaste – pour éviter que l'effet curatif d'un seul et même breuvage s'estompe graduellement.