4 x Galega Tributo 500ml
Notre hommage à l’olivier galicien et à l’héritage de toutes les familles qui ont travaillé pendant des années dans les oliveraies.
TRIBUTO SPECIFICATIONS:
Est notre hommage à l’olive galicienne – la variété la plus Portugaise de toutes – et à son huile d’olive si caractéristique et si la nôtre.
Nous cherchons à honorer l’histoire ancienne de l’huile d’olive au Portugal et l’héritage de toutes les familles qui, pendant des siècles, ont travaillé dans les oliveraies cette variété, que nous désirons tant, dure.
C’est une huile d’olive 100% naturelle et n’a pas été filtrée pour garder intactes toute son exubérance et ses propriétés originales.
Variété:
Galloway.
Cueillette/Récolte :
La récolte des olives se fait de manière manuelle et mécanique traditionnelle par vibration, dans l’état de maturation parfait.
Extraction:
Froid, par un processus continu en deux phases, décanteur, environ 2/3 heures après la cueillette.
Notes d’épreuve :
Huile d’olive fruitée moyenne des olives vertes à mûres, avec des notes de pomme, feuille d’olivier verte et tomate, légèrement amère et épicée, avec des notes de fruits secs.
Format: 500ml
Acidité: 0.2%