DOP Ribatejo 500ML
La fusion la plus complexe entre nos variétés portugaises, Galega et Cobrançosa.
SPÉCIFICATIONS:
Nos variétés Portugaises, Galega et Cobrançosa, notre DOP Ribatejo, région d’Abrantes, est le résultat de la meilleure sélection de variétés Portugaises existantes dans le terroir. Accompagné et certifié toute sa production a l’assurance qualité Huiles d’olive ribatejo DOP et Casa Anadia. Il s’agit d’une huile d’olive de référence 100% naturelle et qui n’a pas été filtrée pour conserver toutes ses propriétés d’origine.
Variétés primaires:
Galeries et Cobrançosa.
Cueillette/Récolte :
La récolte des olives se fait de manière manuelle et mécanique traditionnelle par vibration, dans l’état de maturation parfait.
Extraction:
Froid, par un processus continu en deux phases, décanteur, environ 2/3 heures après la cueillette.
Notes d’épreuve :
Huile d’olive fruitée moyenne d’olives mûres, avec des notes de pomme, feuille d’olivier verte et fruits secs, légèrement amère et épicée et avec une finale relativement persistante.
Format: 500ml et 250ml
Acidité maximale: 0.2%