Collection privée Ed. Spécial / avec boîte
Le mélange le plus exquis d’huile d’olive en forme de bouteille « vin mousseux »avec sa magnifique boîte pour les occasions spéciales.
Description :
Parmi les 90 Ha d’oliveraie traditionnelle, 10 Ha super intensifs, et des centaines d’oliviers de plus de cent ans, Casa Anadia Private Collection est le résultat de la fusion la plus exquise entre les meilleures olives, des meilleures variétés, des meilleurs oliviers existants dans la ferme, qui après une analyse minutieuse, l’extraction et la dégustation, sont unis pour donner naissance à l’huile d’olive la plus noble et la plus extraordinaire de Casa Anadia. C’est le chef-d’œuvre des huiles d’olive Casa Anadia. Private Collection est 100% naturel, et n’a pas été filtré pour conserver toutes ses propriétés d’origine.
Variétés principales :
Cobrançosa et Picual.
Ramassage / Récolte :
La récolte des olives se fait de manière manuelle et mécanique traditionnelle par vibration, dans l’état de maturation parfait.
Extraction :
Froid, par un processus continu en deux phases, décanteur, environ 2/3 heures après la cueillette.
Notes d’épreuve :
Huile d’olive fraîche, équilibrée, complexe, avec des olives vertes fruitées pour la mûre, notes feuille d’olivier verte, pomme, légèrement amère et épicée avec une finale relativement persistante en bouche, avec une touche de fruits secs.
Formats : 1.5 L
Acidité maximale :
0.2%, lors de sa traversée mieux la paroi cellulaire.