Collection privée 500ML
Le mélange le plus exquis et équilibré parmi les meilleures olives, de nos meilleurs oliviers portugaises.
SPÉCIFICATIONS :
Casa Anadia Private Collection est le fruit d'un mariage délicat entre différents éléments. Avec ses 90 hectares d'oliveraies traditionnelles, 10 hectares d'oliveraies super intensives et des centaines d'oliviers centenaires, cette huile d'olive d'exception est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures olives, des meilleures variétés et des meilleurs arbres présents sur la ferme. Après une analyse, une extraction méticuleuse et une dégustation approfondie, ces éléments se sont harmonieusement réunis pour donner naissance à la plus noble et extraordinaire huile d'olive de Casa Anadia. La Private Collection est véritablement un chef-d'œuvre parmi les huiles d'olive de Casa Anadia. Elle est entièrement naturelle, n'a subi aucun filtrage afin de préserver toutes ses propriétés d'origine.
Variétés principales :
Cobrançosa et Picual.
Ramassage / Récolte :
La récolte des olives se fait de manière manuelle et mécanique traditionnelle par vibration, dans l’état de maturation parfait.
Extraction :
Froid, par un processus continu en deux phases, décanteur, environ 2/3 heures après la cueillette.
Notes d’épreuve :
Huile d’olive fraîche, équilibrée, complexe, avec des olives vertes fruitées pour la mûre, notes feuille d’olivier verte, pomme, légèrement amère et épicée avec une finale relativement persistante en bouche, avec une touche de fruits secs.
Formats : 500 ml et 250 ml
Acidité maximale : 0.2 %