MIEL DE CHÊNE DE LA MONTAGNE DE MALCATA 300gr

Le miel de Carvalho da Serra da Malcata

provient des pousses de glands de chêne et est produit en juin et juillet, dans la partie nord de la serra da Malcata, le long des rives de la rivière Côa, dans les abondantes forêts de chênes. Ce miel a une couleur très sombre et est extrêmement dense. Il a un arôme caractéristique de malt et est très apprécié par les personnes qui aiment les produits moins sucrés.

Un peu d'Histoire

Nous sommes en 1898 et Jorge de Almeida Lima acquiert et explore ses premières ruches à Quinta do Lameiro, à S. Domingos de Benfica, Lisbonne. En 1974, leurs trois petits-enfants ont commencé l’apiculture lorsqu’ils ont décidé de récupérer les anciennes ruches.
D’abord, à Quinta do Lameiro et, à partir de 1979, dans la serra da Malcata, en installant son entreprise à Penamacor.

Le choix de la Serra da Malcata, une réserve naturelle de 21 000 hectares, est dû à son isolement et à sa richesse en fleurs sauvages : bruyère et romarin, à partir desquelles les abeilles extraient des miels de haute qualité. Serramel produit ses miels et son pollen dans une zone privilégiée, un espace où la nature est encore intacte et admirable. C’est là que nous vous les apportons.

Le miel produit dans les zones élevées de la Serra da Malcata, où prédomine la bruyère, a une couleur sombre et un goût fort – le Mel de Queiró. Sur les pentes inférieures, où le romarin prédomine, le miel a une couleur claire et un palais mou – le miel de romarin. Les ruches de la demi-pente, avec accès à la bruyère et au romarin, produisent le savoureux miel de Queiró et de romarin.

Le miel de Carvalho, de couleur très sombre et de saveur caractéristique, est produit dans la zone nord de la Serra da Malcata, le long des rives de la rivière Côa, dans les abondantes forêts de chênes.