Cerfeuil Feuille / Anthriscus cerefolium Hoffmann / Cerefólio Folha
Cerfeuil (Anthriscus cerefolium) : Description et Bienfaits
Description du Cerfeuil
Le cerfeuil, également connu sous le nom scientifique d'Anthriscus cerefolium, est une plante aromatique de la famille des Apiacées (Apiaceae). Réputé pour ses vertus médicinales et ses utilisations culinaires, le cerfeuil est une herbe précieuse dans de nombreux jardins.
Noms communs :
- Cerfeuil commun
- Cerfeuil cultivé
- Cerfeuil des jardins
- Herbe aiguillée
- Cerfeuil de la ménagère
- Cerfeuil bâtard
Noms anglais :
- Chervil
- Garden chervil
Formes et Préparations :
- Cataplasmes
- Décoctions
- Infusions
- Teinture mère
- Jus frais
- Feuilles fraîches
Propriétés Médicinales du Cerfeuil
Utilisation Interne : Le cerfeuil est reconnu pour ses propriétés diurétiques, dépuratives et résolutives. Il est particulièrement efficace pour :
- Diurétiques : Favorise l'élimination de l'eau et des toxines par les reins.
- Dépuratives : Purifie le sang et aide à éliminer les impuretés.
- Résolutives : Aide à la résorption des inflammations.
Utilisation Externe : Le cerfeuil a des effets apaisants et décongestionnants. Il est utilisé pour traiter :
- Piqûres d'insectes : Soulage la douleur et l'irritation.
- Contusions : Réduit les ecchymoses et les enflures.
Indications Thérapeutiques Usuelles
- Digestion : En infusion, le cerfeuil stimule les estomacs paresseux et favorise une bonne digestion.
- Rétention d'urine : Aide à lutter contre la rétention d'urine.
- Goutte : Soulage les symptômes de la goutte.
- Asthme et bronchites : Aide à atténuer les symptômes de l'asthme et des bronchites.
- Calculs rénaux : Aide à prévenir et traiter les calculs rénaux.
Autres Indications Thérapeutiques Démontrées
- Cataplasmes : Appliqués sur les yeux fatigués, ils apaisent et réduisent la fatigue oculaire. Utilisés sur les douleurs rhumatismales, ils apportent un soulagement notable.
- Décoctions : Les sommités fleuries et les semences de cerfeuil sont utilisées en bains de siège pour diminuer les hémorroïdes et apaiser les irritations.
Conclusion
Le cerfeuil, ou Anthriscus cerefolium, est une plante aux multiples vertus. Utilisé tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle, il offre des bienfaits diurétiques, dépuratifs et apaisants. Sa capacité à traiter divers maux internes et externes en fait une herbe indispensable dans la pharmacopée domestique. Que ce soit en infusion pour la digestion ou en cataplasme pour les yeux fatigués, le cerfeuil est une ressource précieuse pour la santé quotidienne.